Żołądki drobiowe w wykonaniu mojej mamySkładniki :
- 1 kg żołądków drobiowych
- 2 - 3 cebule pokrojone w pół plastry
- 2 -3 marchewki pokrojone w kostkę
- 2 -3 łyzki koncentratu pomidorowego
- 3 - 4 ząbki czosnku
- majeranek , sól , pieprz
- mąka i smalec do zasmażki
Przygorownie :
Żołądki myję i oczyszczam kroję na połówki . W garnku o grubym podsmazam żoładki zalewam wodą i duszę . Na patelni smażę cebulę na złoty kolor i dodaję ją do duszących się w niewielkiej ilości wody żołądków . Następnie dodaję marchewkę i duszę do momentu aż marchew zrobi się miękka . Gdy żoładki i marchew będą juz miękkie dodaję koncetrat pomidorowy i doprawiam do smaku . Z mąki i smalcu robię zasmażkę odstawiam ją na chwilę żeby trochę ostygła , Do gotujących się żołądków dodaję ostygniętą zasmażkę . Żołądki z zasmażką jeszcze chwilę gotuję . Proponuje podawać z kaszą jeczmienną lub z pieczywem . Życzę smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz