Łosoś w glazurze limonkowo - miodowej

Łosoś - glazurze limonkowo - miodowej

Składniki :

- 4 porcje łososia bez skóry
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 limonki pokrojone na plasterki

Przygotowanie

Mieszam miód z sosem sojowym , dodaję plastry limonki i tak przygotowaną marynatą zalewam porcje łososia .Odstawiam na 25 minut . W międzyczasie rozgrzewam grilla do największej możliwej temperatury  .Na całej powierzchni rusztu rozkładam łososia i plastry limonki i smażę po 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor . Życzę smacznego :-)

Miks sałat z krewetkami koktajlowymi

Miks  sałat z krewetkami koktajlowymi

Składniki :

- jedno opakowanie miks sałat 150 g
- około 225 g krewetek koktajlowych
- 15 sztuk pomidorków koktajlowych ( różnych )
- około 150 g malutkich pieczarek
- jedna papryka żółta lub czerwona pokrojona w paski
- olej , czosnek granulowany , sól , pieprz, ostra papryka w proszku

Pesto szpinakowo - czosnkowe

- 2 kulki  brykietu szpinakowego
- ząbek czosnku
- 3 - 4 łyżki oliwy

Przygotowanie :

Krewetki marynuję w granulowanym czosnku i ostrej papryce w proszku( co najmniej 2 - 3 godzinki )  Pieczareczki myję osuszam i smażę w głębokim oleju . Gdy pieczarki się zrumienią wyciągam je łyżką cedzakową na małą miseczkę . Na patelnię wlewam olej po pieczarkach i smażę krewetki przez około 2- 3 minuty i też wyjmuję je łyżką cedzakową .  Sałaty myję i odsączam lekko solę i mieszam . Mogę lekko przelać oliwą . Następnie układam  warstwę papryki , pieczarek , pomidorków i krewetek . Całość polewam zblenderowam pesto i podaję . Życzę smacznego :-)

Krewetki w sosie szpinakowo - śmietanowym na pęczaku

Krewetki w sosie szpinakowo - śmietanowym na pęczaku

Składniki :

- 100 g pęczaku
- 150 g krewetek bez pancerzyków
- 4 kulki brykietu szpinakowego
- jedna mała cebula pokorona w pół plastry
- 3- 4 pieczarki pokrojone w ćwiartki
- od 3/4 do 1 szklanki śmietanki 18 %
- tarty żółty ser do posypania dania
- czosnek granulowany sporo , sól , pieprz
- olej

Przygotowanie :

Do garnka z osoloną wodą wkładam woreczek kaszy pęczak i gotuję ją . W tym czasie przygotowuję sos . Na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę i pieczarki . Gdy cebula się zeszkli dodaję brykiet szpinakowy i duszę do momentu aż dokładnie się rozpuści i lekko zagrzeje wtedy wkładam krewetki i zalewam śmietanką . Doprawiam do smaku i redukuję sos . Gdy sos zrobi się naturalnie gęsty podaję z kaszą i posypuję tartym serem . Życzę smacznego :-)

Jajko na miękko w mięsie gołąbkowym z pieczarkami

Jajko na miękko w mięsie gołąbkowym z pieczarkami

Składniki :

- 5 jajek
- 50 g ryżu
- 100 g mięsa mielonego
- około 150 pieczarek pokrojonych dość drobno
- 2 cebule pokrojone dość drobno
- olej
- bułka tarta
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Ryż gotuję w osolonej wodzie ( na sypko ) . Studzę . Trzy jajka gotuję na miękko . Na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę z pieczarkami zeszklone odsączam ze tłuszczu . Ryż , pieczarki , mięso , jedno surowe jajko i odrobinę tartej bułki  mieszam i doprawiam do smaku . Jajka ugotowane na miękko obieram i delikatnie obtaczam przygotowaną masą , następnie panieruję w roztrzepanym jajku i w bułce tartej i smażę na rozgrzanym oleju pomału krok po kroku rumieniąc kotlet w kształcie  kotleta devolay . Życzę smacznego :-)

Jajka w koszykach z boczku

Jajka w koszykach z boczku

Składniki :

- 5 jaj
- około 150 g plastrów wędzonego boczku
- 5 malutkich pieczarek lub 5 połówek normalnych pieczarek
- pęczek szczypioru
- około 75 g sera żółtego
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Myję pieczarki . Średnie foremki wykładam pergaminem następnie na tak przygotowaną formę wykładam plastry boczku ( w formie małego  koszyczka ) . Następnie wybijam jajko wkładam w je pieczarkę przyprawiam do smaku i posypuję jedną trzecią posiekanego szczypiorku i wkładam jajka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15- 17  minut . Pod koniec pieczenia posypuję tartym serem . Upieczone koszyki delikatnie wyjmuję i podaję ciepłe i posypuję pozostałym szczypiorkiem . Życzę smacznego :-)

Zapiekane jajka faszerowane

Zapiekane jajka faszerowane

Składniki :

- 8 jaj
- 20 dag pieczarek
- mała cebula
- pęczek natki pietruszki
- 1/3 pęczka koperku
- 6 łyżek masła
- oliwa
- bułka tarta
- łyżka musztardy
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Jajka gotuję na twardo wciągam z wody i dokładnie studzę Gdy jajka stygną zabieram się za przygotowanie pieczarek które myję i drobno siekam . Cebulę obieram i i też drobno siekam . Na patelni rozgrzewam oliwę z łyżką masła  i smażę przez około 10 minut doprawiam do smaku i przesypuję do miski . Jajka razem ze skorupkami przekrawam wzdłuż na pół  jajka delikatnie wydłubuję tak aby nie uszkodzić skorupki . Jajka , pietruszkę , koperek  siekam i dodaję do pieczarek . Całość doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję musztardę i dwie łyżki masła dokładnie mieszam . Skorupki napełniam farszem i obficie posypuje bułką tartą . Na patelni rozgrzewam trzy łyżki masła i łyżkę oliwy i smażę jajka farszem do dołu ( na złoto ) . Wykładając na półmisek jajka posypuję pozostawioną resztą natki . Życzę smacznego :-)

Kotlety jajeczne w sosie szczawiowym

Kotlety jajeczne w sosie szczawiowym

Składniki kotletów  :

- 7 jajek ugotowanych na twardo
- 1 surowe jajko
- 1 łyżka bułki tartej namoczonej w niewielkiej ilości mleka lub wody
- pól pęczka natki pietruszki drobno posiekanej
- szczypior z 1 - 2 cebuli posiekany
- sól , pieprz do smaku
- bułka tatra do panierowania kotlecików
- olej do smażenia

Sos szczawiowy :

- szklanka bulionu może być z kostki
- pęczek liści szczawiu ( spory )
- około 50 ml słodkiej śmietany
- mąka rozmieszana z niewielką ilością wody do zagęszczenia sosu
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Jajka ugotowane na twardo dokładnie rozgniatam widelcem dodaję surowe jajo , szczypiorek , natkę , namoczoną bułkę tartą oraz przyprawy i dokładnie mieszam wszystkie składniki . Formuję małe kotleciki i panieruję w bułce tartej .Kotleciki smażę na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron i odstawiam w ciepłe miejsce . W małym garnku gotuję bulion wrzucam posiekany szczaw , przegotowuję z szczawiem doprawiam do smaku i blendruję . Wstawiam z powrotem na ogień i zagęszczam mąką z wodą przegotowuję i podaję .Życzę smacznego :-)

Pomidory zapiekane z jajkiem

Pomidory zapiekane z jajkiem

Składniki :

- 4 pomidory ( spore  )
- 50 g kiełbasy paprykowej ( np : chorizo )
- jedna papryka pokrojona w kostkę
- pęczek szczypiorku
- 4 żółtka jaja kurzego
- olej
- sól pieprz

Przygotowanie :

Myję pomidory odcinam ,, kapelusze ,, drążę je . Kiełbasę kroję w pół plastry . Na patelni rozgrzewam olej wrzucam miąższ , kiełbasę , paprykę . Gdy papryka będzie już miękka dodaję posiekany szczypiorek i przyprawiam farsz . Pomidory układam w żaroodpornym  naczyniu nakładam żółtka które solę i pieprzę i całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 25 minut . Życzę smacznego :-)

Jajka faszerowane awokado i łososiem

Jajka faszerowane awokado i łososiem

Składniki :


- 1 awokado
- 6-7 jajek
- 100g wędzonego łososia
- 2-3 łyżki majonezu dobrej jakości
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Jajka gotuję na twardo ( w osolonej wodzie ) studzę i ładnie obieram . Awokado przecinam na pół wyciągam pestkę , wydrążam miąższ . Łososia miąższ z awokado i żółtka z jajek mielę na maszynce do mięsa dodaję majonezu i przyprawiam do smaku i podaję na połówkach białek . Życzę smacznego :-)

Stek wołowy z jajkiem i pieczarką

Stek wołowy z jajkiem i pieczarką

Składniki :

- około 180 g plaster antrykotu wołowego lub rostbefu ( około 7 mm grubości )
- 2 jajka
- dwie malutkie pieczarki
- garść ulubionych chipsów
- olej do smażenia
- roztrzepane jajko do opanieronia żółtek
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Mięso myję przyprawiam pieprzem i smażę na rozgrzanym oleju . Jak  chcemy  mieć bardziej krwistego steka wystarczy po około dwie minuty z każdej strony a jak chcemy mieć bardziej wysmażonego steka to smażymy go po cztery minuty z każdej strony . Usmażone steki przyprawiam solą i przekładam w ciepłe miejsce i zabieram się za przygotowywanie   jajek i pieczarek . Pieczarki myję i wyłamuję im ogonki smażę je na złoty kolor po usmażeniu odkładam je na ręcznik papierowy i solę oraz przyprawiam pieprzem . Do dwóch osobnych miseczek wybijam jajka solę je żółtka  delikatnie przekładam do woreczków śniadaniowych ( dwóch ) . Do kolejnych dwóch woreczków wlewam białka i wkładam kapelusze pieczarek . Woreczki szczelnie zawiązuje i gotuje je przez około 2 -3 minuty . Ugotowane białka z kapeluszami odstawiam w ciepłe miejsce a żółtka panieruję w rozgniecionych tłuczkiem do mięsa chipsach i delikatnie obsmażam dookoła   . Życzę smacznego :-)