Tort kubusiowo - truskawkowy

Tort kubusiowo - truskawkowy

Składniki :

- 3 krążki biszkoptowe
- około 600 g truskawek w całości ( dokładnie umytych )
- 0/5 litra zblenderowanych truskawek ( naturalnego soku z truskawek )
- 0/5 malinowego kubusia
- około 100 g budyniu śmietankowego
- cukier
- 2 czekolady

Przygotowanie :

Pierwszy spód wkładam do tortownicy i układam na nim połowę truskawek które wcześniej przecinam na pół . Następnie w garnku o grubym dnie gotuję sok truskawkowy i szklankę kubusia malinowego  oraz dodaję do smaku cukru . Pozostałego kubusia mieszam z budyniem . Gdy sok się zagotuję postępuję tak jak przy zwykłym budyniu na mleku . Ciepłym ale nie gorącym budyniem zalewam pierwszą warstwę następnie drugą . Następnie całość przykrywam trzecim krążkiem . W kompieli wodnej rozpuszczam czekolady którymi dokładnie nacieram zimny tort który na koniec dekoruję i  wstawiam do lodówki . Życzę smacznego :-)

Krewetki w sosie śmietanowo - koperkowym

Krewetki w sosie śmietanowo - koperkowym

Składniki :

- około 150 g mięsa z krewetek
- czosnek granulowany
- pieprz cayenne
- olej
- 6 pomidorków koktajlowych cherry
- 6 pomidorków koktajlowych zwykłych
- 6 pieczarek
- 1 cebula
- 200 ml śmietanki 18%
- 1/4 pęczka koperku
- sól

Przygotowanie :

Mięso z krewetek marynuję w sporej ilości granulowanego czosnku oraz w  pieprzu cayenne i odstawiam na bok . Następnie obieram  cebulę i kroję ją w kostkę , myję pieczarki i pomidorki . Pieczarki kroję w ćwiartki a pomidorki wzdłuż na pół . Pokrojoną cebulę szklę na rozgrzanym oleju , następnie dodaję ćwiartki pieczarek oraz krewetki wszystko zalewam śmietanką chwilę gotuję doprawiam do smaku i dodaję pomidorki koktajlowe oraz koperek . Życzę smacznego :-)

Wołowina w konfiturze śliwkowo - malinowej

Wołowina w konfiturze śliwkowo - malinowej

Składniki :

- 3 porcje steka wołowego ( np : antrykot )
- sól . pieprz
- pieprz cayenne
- 3- 4 śliwki obrane ze skórek i pozbawione pestek
- 100 g malin
- łyżka masła
- olej

Przygotowanie :

Mięso myję i doprawiam czarnym  pieprzem i ostawiam . W garnku o grubym dnie rozgrzewam masło i duszę na nim śliwki lekko podlewając wodą . Gdy konfitura będzie już gładka doprawiam ją pieprzem cayenne ewentualnie  kwaskiem cytrynowym i na dosłownie moment dodaję umyte maliny . Następnie smażę steki pod koniec smażenia doprawiam je solą . Życzę smacznego :-)

Pieczarki po meksykańsku

Pieczarki po meksykańsku

Składniki :

- 6 pieczarek 

- 1 mała cebula

- 1 papryka 

- kilkanaście czerwonych fasoli z puszki 

- koncentrat pomidorowy

- sól , pieprz 

- ostra papryka w proszku 

- olej

Przygotowanie :

Pieczarki myję wyrywam ogonki i lekko drążę żeby zrobić miejsce na farsz . Cebulę obieram i kroję na drobną kostkę ,paprykę myję pozbawiam gniazda nasiennego i też w drobną kosteczkę . Na patelni rozgrzewam olej i szklę cebulę dodaję do niej pokrojoną paprykę oraz fasolkę gdy papryka zrobi się miękka doprawiam do smaku . Gotowym farszem napełniam pieczarki które zapiekam w piekarniku nagrzanym do 160 - 170 stopni przez około 15 minut . Życzę smaczne :-)

Łosoś w sosie herbacianym

Łosoś w sosie herbacianym

Składniki :

- 2 porcje fileta z łososia
- sól , pieprz , czosnek granulowany
- starta skórka z cytryny
- 2 saszetki herbaty
- mąka
- pół małej cebuli
- kilka posiekanych liści mięty
- olej

Przygotowanie :

Filety łososia przyprawiam do smaku i zabieram się za przygotowanie sosu . Cebulę  kroję w drobną kostkę wrzucam do rondelka o grubym dnie i smażę na oleju złoty kolor dodaję mąki żeby powstała jasna zasmażka . Gorącą zasmażkę zalewam mocnym naparem z herbaty tak żeby powstał sos . Gotowy sos przyprawiam do smaku i wrzucam kilka listków mięty . Łososia smażę posypuję go skórką z cytryny i podaję z sosem . Życzę smacznego :-)

Stek z tuńczyka z panierowanym serem camembert

Stek z tuńczyka z panierowanym camembert

Składniki :

- około 400 g steku z tuńczyka
- garść fasoli szparagowej
- 120 g sera camembert
- 100 g orzechów
- 1 jajko . 1 łyżka mąki
- trochę wody
- olej
- sól , pieprz , czosnek granulowany

Przygotowanie :

Gotuję fasolkę . Steka z tuńczyka przyprawiam do smaku i zabieram się za ser . Ser przecinam na dwa cienkie plastry. Z jajka odrobiny wody i mąki przygotowuję ciasto do panierunku .Orzechy przekładam do woreczka i dokładnie rozbijam tłuczkiem , następnie panieruję ser w cieście i w orzechach Smaże steka oraz ser i podaję . Życzę smacznego :-)