Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango

Deder jogurtowy z białą czekoladą i mango

Składniki :

- 1 dojrzałe mango
- 100 g białej czekolady
- 340 g jogurtu
- 4 łyżki cukru

Przygotowanie :

Przygotowuję karmel na dużej patelni rozpuszczam cukier i podgrzewam . Gdy nabierze bursztynowego koloru wylewam go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia , wystudzam i kruszę lub siekam . Mango kroję w grubą kostkę . Biała czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej ( wkładam połamaną czekoladę do miski i umieszczam ją nad gotującą się wodą ) .Rozpuszczoną czekoladę lekko przestudzam i mieszam z jogurtem . W czterech szklankach układam warstwami kostki mango i krem jogurtowy na wierzchu posypuję karmelem . Przepis wypróbowany dość latwy . Życzę smacznego :-)

Chłodnik arbuzowy

Chłodnik arbuzowy

Składniki :

- pół średniego arbuza
- 1 cukinia
- papryczka chili
- 2 łyżki soku z limonki
- kilka gałazek mięty , pieprz

Przygotowanie :

Obranego arbuza kroję  w kostkę , siekam czosnek i chili .  Cukinię kroję  na mniejsze kawałki . Wszystkie  składniki dokładnie mieszam i doprawiam do smaku pieprzem , sokiem z limonki . Całość  posypuję posiekaną miętą i wstawiam do lodówki . Przepis z kalendarza . Wypróbowany . Życzę smacznego :-)

Polędwica panierowana w orzechach

Polędwica panierowana w orzechach

Składnki :

- 3 skośnie ścięte plastry polędwicy wieprzowej po około 80 g każdy o grubości około 7-8 milimetrów
- sól , pieprz , czosnek granulowany
- około 150 g ulubionych orzechów
- mąka
- jedno jajko
- olej do smażenia

Przygotowanie :

Plastry polędwicy lekko rozgniatam ręką i  przyprawiam do smaku i odstawiam . Orzechy wkładam do woreczka foliowego i dokładnie rozbijam je tłuczkiem do mięsa , Polędwiczki  panieruję w mące , roztrzepanym jajku oraz orzechach . Na małym ogniu rozgrzewam olej i smażę panierowane kotlety z polędwicy . Proponuję podawać z ziemniakami i ulubionymi surówkami . Życzę smaczego :-)

Polędwica wieprzowa z kurkami w sosie śmietanowo - serowym

Polędwica wieprzowa z kurkami w sosie śmietanowo - serowym

Składniki :

- jedna średnio - większa polędwica wieprzowa
- jedna cebula pokrojona w kostkę
- spora garść obgotowanych kurek ( w całości )
- roztrzepane białko z jednego jaja
- olej
- sól , pieprz

Sos śmietanowo - serowy

Składniki :

- 100 g żółtego startego  sera
- 250 ml śmietanki 18 %
- 250 ml bulionu z kostki
- mąka do zagęszczenia
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Polędwicę delikatnie pozbawiam błon i  rozścinam  tak żeby się dobrze rozbijała (na tak zwaną książkę ) i rozbijam ją bardzo cienko . Przyprawiam do smaku solą i pieprzem i odstawiam na czas przygotowania farszu . Na rozgrzaną patelnie wlewam olej szklę na nim cebulę.  Gdy cebula się zeszkli dodaję przegotowane kurki oraz przyprawy . Następnie gdy cebula z kurkami wystygnie dodaję  białko jaja . Na sporym kawałku  folii aluminiowej układam rozbitą polędwicę na całą jej długość rozkładam farsz i zwijam roladę a następnie zawijam ją w folię i robię tak zwanego cukierka ściskając końce rolady . Roladę układam w naczyniu żaroodpornym lekko podlewam wodą  i piekę w temperaturze około  170 stopni  przez około 50 minut . W tym czasie przygotowuję sos . Do rondelka o grubym dnie postawionego na małym ogniu  wlewam bulion oraz śmietankę ( słodką ) wsypuję też ser doprawiam do smaku i wszystko zagęszczam mąką z wodę i szybki sos śmietanowo - serowy gotowy . Danie proponuję podawać z pieczonymi ziemniakami oraz z smażonymi w głębokim oleju całymi pieczarkami . Życzę smacznego :-)

Penne z wędzoną makrelą

Penne z wędzoną makrelą

Składniki :

- mięso z jednej średniej wędzonej makreli
- 250 g makaronu penne
- 2 średnie cebule drobno pokrojone
- około 30o g grubo pokokrojone pieczarki
- sól , pieprz , ulubione zioła suszone , granulowany czosnek
- olej do smażenia
- starty żółty ser do posypania dania ( np : salami )

Przygotowanie :

Makaran penne gotuję w wrzącej osolonej wodzie tak aby był al dente , Ugotowany makaron odcedzam na durszlaku i lekko przelewam zimną wodą i odstawiam , Na palelni rozgrzewam olej i wrzucam na niego cebulę szlę ją i dodaję pieczarki i podsmażam razem . Dodaję mieso z makreli przyprawiam do smaku solą , pieprzem , ziołami , i czosnkiem chwilę podsmażam .Dodaję makaron penne i jeszcze chwilę duszę dokładnie mieszając sos z makaronem . Gotowe danie wykładam na talerze i posypuję startym serem . Życzę smacznego :-)

Sałatka z fasolki , boczku i sera

Składniki :

- 200 g fasolki szparagowej
- 6 plastrów wędzonego boczku , pokrojonych w paski
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego ( białego )
- 150 g żółtego sera typu cheddar pokrojonego w kostkę

Przygotowanie :

Fasolkę obgotowuję przez około 4 minuty w wrzącej osolonej wodzie do momentu aż będzie al dente . Nastepnie odsączam na durszlaku . W międzyczasie na rozgrzanej oliwie smaże boczek aż stanie się chrupiący . Gdy boczek się usmaży zdejmuję go z patelni za pomocą łyzki cedzakowej i mieszam go z fasolą szparagową oraz serem . Do patelni z pozostawioną po smażeniu oliwą wlewam ocet winny i dokładnie mieszam . Powstałym w ten sposób sosem polewam sałatkę . Doprawiam do smaku . Życze smacznego :-)