Surówka z czerwonej kapusty z mandarnką

Surówka z kapusty czerwonej z mandarynką

Składniki :

- około 300 g kapusty czerwonej
- 2 kwaśne jabłka
- 4  mandarynki pokrojone na połówki filecików
- sok z cytryny
- sól , cukier , olej
- płaska łyżeczka musztardy

Przygotowanie :

Kapustę szatkuję , obrane jabłka ścieram na grubej tarce Dodaję mandarynki . Wszystko skrapiam sokiem z cytryny doprawiam solą cukrem . Delikatnie mieszam i polewam sosem przygotowanym z oleju i musztatardy . Życzę smacznego :-)

Barszcz wołyński

Barszcz wołyński

Składniki :

- 1/2 kg wołowiny z  kością  , kiełbasy
- 1/2 kg małych buraków ugotowanych poprzedniego dnia
- 1 szklanka namoczonej i ugotowanej fasoli
- pęczek włoszczyzny z kapustą
- 4 ziemniaki , sól , pieprz , listek laurowy
- 1/2 szklanki gęstej śmietany

Przygotowanie :

Mięso gotuję , wyjmuję z wywaru i oddzielam mięso od kości i kroję w kostkę . Do wywaru wkładam poszatkowaną kapustę obraną i pokrojoną włoszczyznę i kostkę z ziemniaków . Gotuję 15 minut . Następnie dodaję ugotowaną fasolę i obrane buraki ( pokrojone w cienkie paski ) .Wrzucam liść laurowy przyprawy i gotuję jeszcze 5 minut . Zdejmuję z ognia i zabielam śmietaną i dodaję mięso.  Życzę smacznego :-) Przepis z kalendarza ale praktycznie taki sam wykonuje moja babcia . 

Placki dyniowe z pieczarkami w boczku

Placki dyniowe z pieczarkami w boczku

Składniki :

- 400 g tartej dyni bez  pestek  ( tak jak na placki ziemniaczane )
- 100 g dyni tartej na grubej tarce
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- sól  pieprz
- 10 malutkich pieczarek usmażonych w głębokim tłuszczu na złoty kolor
- 10 plastrów wędzonego boczku
- papryki w proszku do posypania boczku

Przygotowanie :

Z dyni , jajek , mąki oraz przypraw robię ciasto i smażę je na średnio rozgrzanym oleju ( ja używam oleju na którym smażyłem pieczarki ) i podaje je z roladkami z pieczarek i wędzonego boczku posypanego paprykami w proszku . Życzę smacznego :-)

Tarta z dynią i gruszką

Tarta z dynią i gruszką

Składniki :

- 350 g - 400 g tartej dyni
- cukier
- 2 gruszki
- 3 szklanki mąki
- 2 żółtka i 1 jajko
- 3/4 kostki margaryny do pieczenia
- cukier waniliowy
- 0/5 szklanki cukru do ciasta

Przygotowanie :

Z mąki , margaryny , żółtek , jajka , cukru , i cukru waniliowego zagniatam ciasto i odstawiam je do lodówki . Do garnka wrzucam dynię zalewam ją odrobiną wody i dodaję cukru ( do smaku ) przesmażam na konfiturę . Gotową konfiturę odstawiam . Formę na tarty lub tortownicę wykładam papierem do pieczenia a następnie rozkładam na niego ciasto i formuję wyższe boki , ciasto nakłuwam widelcem i wysypuję na nie warstwę fasoli ( najlepiej jaś ) Ciasto z fasolą wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 - 20 minut do momentu aż boki się lekko zrumienią . Następnie wyjmuję ciasto z pieca i wyciągam fasolę a ciasto smaruję konfiturą  a na konfiturę układam plastry gruszki . Gotową tartę wkładam jeszcze na 15 - 20 minut do pieca gruszkę posypuję cukrem i piekę do zrumienia się gruszek . To była moja pierwsza tarta w życiu . Życzę smacznego :-)

Banany w plastrach gruszki , karmelu i czekoladzie

Banany w plastrach gruszki , karmelu i czekoladzie

Składniki :

- 2 banany obrane ze skóry
- jedna gruszka pokrojona w cienkie plastry tak aby dobrze zawijały się nimi banany
- jedna tabliczka czekolady ( jak dla mnie mlecznej )
- 4 - 5 łyżeczek cukru na karmel
- wykałaczki

Przygotownie :

Na półmisku na którym będę podawał banany układam plastry gruszki na nich banany i owijam je gruszką spinając wykałaczkami . W kąpieli wodnej rozpuszczam pokruszoną czekoladę i polewam ją banany i wstawiam do lodówki i przygotowuję karmel . Do garnka o grubym dnie wlewam odrobinę wody ( 6-7 łyżeczek )  i rozpuszczam w niej cukier ciągle mieszając . Gdy cukier zmieni barwę na złotą  polewam  nim  deser . Deser to  wspólny  pomysł z   bratem    Krzysztofem   . Życzymy wam smacznego :-)

Deser owocowy

Deser owocowy

Składniki :

- 1 jabłko
- 200 g malin
- sok z cytryny
- 50 g mascarpone
- 2 łyzki miodu
- 1 świeża figa

Przygotowanie :

Jabłko myję i obieram usuwam gniazdo nasiene , kroję w kostkę i blenderuję razem z sokiem z cytryny . Maliny blendtuję i przesieram przez sitko . Do dwóch pucharków układam mus jabłkowy , potem mus malinowy następnie ser i plastry figi a całość polewam miodem Przepis jest z kalendarza i jest sprawdzony . Życzę smaczego :-)

Gruszka w winie i w czekoladzie

Gruszka w winie i w czekoladzie

Składniki :

- 2 gruszki
- tabliczka goszkiej czekolady
- 2szklanki czerwonego wina ,2  szklanki wody
- 4 łyżki cukru
- cukir waniliowy
- kilka goźdźików

Przygotowanie :

Wodę mieszam z winem dodaję goździki i cukier waniliowy gdy płyn się zagotuje wrzucam do niego całe , obrane gruszki z ogonkami tak aby całe były zanurzone w gotuącym się płynie i gotuję  gruszki pod przykryciem przez 8 - 10 minut . Ugotowane gruszki wyciągam i odsączam . W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę i polewam ją gruszki i podaję . Życzę smacznego :-)