Sałatka z owoców w polewie czekoladowo - winnej

Sałatka z owoców w polewie czekoladowo - winnej

Składniki :

- 4 mandarynki ( filety )
- 2 banany pokrojonych na pół plastry
- 1 owoc  kiwi obrany i pokrojony w grubą kostkę
- około 200 g winogron przekrojonych na pół
- 1 tabliczka czekolady najlepiej goszkiej lub mlecznej
- mały kieliczek wina jak dla mnie czerwonego słodkiego

Przygotowanie :

Winogrona myję i osuszam papierowym ręcznikiem i kroję na pół , dodaję obrane i pokrojone kiwi , filety z mardarynek oraz półplastry bananów . Do małego rondelka o grubym dnie ( może być metalowy kubek ) nalewam wina i wrzucam pokruszoną tabliczkę czekolady i rozpuszczam ją delikatnie podgrzewając . Gotową polewą polewam sałatkę . Życzę smacznego :-)

Jajecznica z brokułem , pomidorem i serem

Jajecznica  z brokułem , pomidorem i serem

Składniki :

- 6 jajek roztrzepanych widelcem
- 2 łyżki masła
- kilka sztuk małych różyczek brokuła
- pół pomidora pokrojone w grube kawałki
- około 75 g tartego żółtego sera ( średnia tartka )
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Brokuła podzielonego na różyczki  gotuję w osolonej wodzie aż będzie al dente . Dokładnie go odcedzam i odstawiam na chwilę .  Na patelni rozgrzewam masło wrzycam na nie różyczki brokuła i pomidora przesmażam moment . Wlewam na patelnie jajka doprawiam do smaku i smażę delikatnie mieszając . Pod koniec smażenia dodaje ser i jeszcze chwilę smażę . Życzę smacznego :-)

Polędwica wieprzowa w sosie winnym

Polędwica wieprzowa w sosie winnym

Składniki :

- jedna średnia polędwica wieprzowa
- 75 g żurawiny i 5 średnich śliwek suszonych na farsz
- żelatyna spożywcza
- 250 ml czerwonego wytrawnego wina do zamarynowania mięsa
- ostra papryka w proszku
- sól , pieprz

Sos

Skladniki :

- 150 ml czerwonego wytrawnego wina
- 250 ml bulionu
- 100 g świeżych śliwek bez pestek ( np : typu węgierka ) pokrojonych drobną kostkę
- 25 g suszonych śliwek porojonych dość drobno
- 100 g białych winogron bezpestkowych przekrojonych na pół
- kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- jedna cebula pokrojona w kostkę
- sól , ostra papryka w proszku
- mąka i masło na zasmażkę
- siekane orzechy do posypania dania

Przygotowanie :

Polędwicę pozbawiam błon i marynuję w winie przez około 12 godzin . Następnego dnia polędwicę wyjmuję z wina i rozcinam ją na tak zwaną książkę i robijam ją dość cienko tak żeby się dobrze zwijała w roladę . Polędwicę przyprawiam solą  i sporą ilością ostrej papryki . Na przyprawioną polędwicę  układam żurawinę i cienko pokrojone suszone śliwki  całość posypuję żelatyną i zwijam roladę którą nacieram ostrą papryką w proszku i zawijam w folię aluminiową i piekę w naczyniu lekko podlewając wodą ( 170 stopni przez około 45 minut ) Na rozgrzanej patelni rozpuszam dwie łyżki masła i dodaję cebulę i ją na nim szklę następnie dodaję mąkę i robię jasną zasmażkę .Gotową zasmażkę zalewam bulionem i winem dodaję oba rodzaje śliwek i pomidorki koktajlowe .Doprawiam do smaku solą i sporą ilością ostrej papryki w proszku . Proponuję podawać z kopytkami i gotowanymi na parze warzywami . Całość posypuję siekanymi orzechami . Życzę smacznego :-) Przepis autorski na konkurs Kurta i firmy Hendi .

Penne z tuńczykiem

Penne z tuńczykiem

Składniki :

- 30 dag   makaron penne
-30 dag  pieczarek pokrojone w plastry
- spora garść czarnycj oliwek przekrojone wzdłuz na pół  ( około 10 dag )
- puszka tuńczyka
- olej
- sól , pieprz

Przygotowanie :

Makaron gotuję w wrzącej osolonej wodzie do momentu aż będzie al dente  i odcedzam . Na patelni rozgrzewam olej wrzucam pieczarki i smażę dodaję makaron tuńczyka i przyprawiam do smaku . Życzę smacznego :-) Przepis w wykonaniu mojego brata Krzysztofa .

Risotto z kurkami

Risotto z kurkami

Składniki :

- 2 szklanki ryżu
- około 250 g obraranych i umytych kurek
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- olej
- sól , pieprz , maggi
- natka pietruszki

Przygotowanie :

Ryż gotuję w osolonej wodzie . Kurki kroję na mniejsze kawałki przekładam na patelnie i smażę z cebulą . Ryż odcedzam przekładam do garnka i dodaję zrumienioną cebulę z kurkami i dokładnie mieszam . Doprawiam do smaku . Całość posypuję posiekaną natką  . Życzę smacznego :-)