Zielona lazania

 

Zielona lasagne

                                             

  Składniki: 

  -  makaron lasagne

  -  brykiet ze szpinaku

  -  drobno posiekany brokuł bez łodygi  

  -  pierś z kurczaka pokrojona w kostkę

  -  olej

  -  tarty żółty ser np. : gouda 

  -  3 łyżki mąki

  -  50 g masła 

  -  mleko 

  -  sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry, bazylia, oregano 

  Przygotowanie : 

  Na rozgrzanym oleju smażę kurczaka z curry. Dodaję brokuła i zblenderowany szpinak. Smażę razem do momentu, aż kurczak się usmaży. Następnie dodaję śmietany, przyprawiam do smaku i zagęszczam sos mąką i wodą. Później z masła i mąki przygotowuję zasmażkę na sos beszamel. Do ciepłej zasmażki dodaję mleko i przyprawy. Na dno naczynia żaroodpornego wylewam cześć sosu beszamel, następnie płaty makaronu lasagne, potem zielony sos z kurczaka i tak na zmianę. Na wierzchu ma być makaron i beszamel, a także starty żółty ser. Całość posypuję suszoną bazylią i oregano . Lasagne piekę w 170 stopniach przez około 40 minut. Życzę smacznego 🙂

  

Sałatka makaronowa

 Sałatka makaronowa z kurczakiem gyros i warzywami 

Składniki :

   - podwójna  pierś z kurczaka pokrojona w kostkę 

  - około 30 dag makaronu świderki

  - pomidor, ogórek zielony pokrojone w kostkę 

  - kukurydza 

  - przyprawa do gyrosa, olej 

  - sos winegret : zielone łodygi kopru i pietruszki , ocet winny lub jabłkowy  ,cukier ,sól , pieprz ,olej , 1/2 szklanki przegotowanej wystudzonej wody - wszystko zblenderować na jednolity zielony sos 

  

  Przygotowanie : 

Pierś z kurczaka marynuję w przyprawach sól , pieprz i przyprawa do gyrosa. Gotuję makaron al dente  i dokładnie płuczę na durszlaku . Na patelni rozgrzewam olej i smażę pierś z kurczaka i odsączam na ręczniku papierowym. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i ewentualnie doprawiam do smaku. Życzę smacznego 🙂

 Kebabiki mielone wieprzowe

Składniki :

  - około 400 g mięsa mielonego wieprzowego,

  - przyprawa do kebaba,

  - słodka papryka w proszku, 

  - ostra papryka w proszku,

  - czosnek granulowany,

  - jajko,

  - patyki do szaszłyka, 

  - folia aluminiowa 

Przygotowanie : 

Mięso mielone mieszam z jajkiem i przyprawami, formuję wałeczki, przebijam je patyczkami do szaszłyków. Smażę je na grillu lub patelni grilowej i na folii aluminiowej. Proponuję podawać z frytkami i mixem sałat. Smacznego :-) 
 

Spagetti po węgiersku

 Spaghetti po węgiersku 

Składniki :

  - około 400 g mięsa mielonego wieprzowego 

  - po kawałku żółtej, czerwonej i zielonej papryki 

  - pół cukinii 

  - jedna mała marchewka 

  - pół cebuli pokrojonej w kostkę 

  - koncentrat pomidorowy 

  - sól,  pieprz, czosnek granulowany, pieprz cayenne, oregano 

  - olej do smażenia 

  - mąka do zagęszczania 

  - makaron spaghetti dwie porcje 

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzewam olej, szklę cebulę, a następnie dodaję startą marchewkę. Do podsmażonej cebuli i marchwi dodaję mięso oraz przyprawy. Kroję w grube kawałki papryki oraz cukinię. Gdy mięso się podsmaży dodaję kawałki papryk, a gdy papryki zmiękną dokładam cukinię oraz koncentrat pomidorowy, a następnie zagęszczam mąką. Jeszcze raz próbuje i ewentualnie doprawiam do smaku. W międzyczasie gotuję makaron.  Życzę smacznego :-) 

Roladka mielona z szpinakiem i serem

  Roladka mielona z szpinakiem i serem 

Składniki :

  - około 400 g mięsa mielonego wieprzowego

  - jedno jajko 

  - 2 namoczone i odciśnięte bułki 

  - sól, pieprz, czosnek granulowany 

  - 2 średnie cebule

  - 4 - 5 kostek brykietu szpinakowego

  - około 100 g ulubionego sera żółtego (startego) 

  - masło lub olej  do smażenia 

  - folia aluminiowa 

Przygotowanie :

Z mięsa mielonego, jajka i bułki przygotowuje masę mieloną, którą przyprawiam i dzielę na trzy porcje. Tak przygotowane mięso rozkładam na folii aluminiowej i zabieram się za przygotowanie fałszu do roladek. Cebulę kroję w drobną kostkę i szklę ją rozgrzanym tłuszczu, dodaje brykiet szpinaku. Gdy szpinak się podsmaży doprawiam do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Na wcześniej przygotowane mięso rozkładam szpinak i tarty ser żółty, a następnie zwijam roladki (tworząc tak jakby cukiereczek). Tak przygotowane roladki rozkładam w naczyniu żaroodpornym i lekko podlewam wodą. Piekę przez około 40 minut w temperaturze 160 °C. Gotowe roladki proponuję podawać z sosem serowo- szpinakowym . Przepis na sos można znaleźć na blogu, był użyty do łososia.  Życzę smacznego :-) 

  

Dekonstrukcja gołąbka

 Dekonstrukcja gołąbka

Składniki :

- około 350  g mięsa mielonego 

- 100 g woreczek ryżu 

-  1 cebula pokrojona w kostkę 

- 4 plastry sera żółtego 

- sól , pieprz , majeranek 

- 1 jajko 

- łyżka bułki tartej 

- olej 

Przygotowanie : 

Gotuję ryż , ugotowany ryz ostawiam do wystygnięcia . Z mięsa , jajka , namoczonej bułki i przypraw przygotowuję masę mieloną . Gotową masę rozkładam na dwóch kawałkach folii aluminiowej ( kształt prostokąta ) . Cebulę złocę na niewielkiej ilości oleju i mieszam ja z ryżem i przyprawami . Na każdy prostokąt z masy mielonej układam plastry sera , a następnie doprawiony ryż z cebulą i zwijam roladki. Zwinięte roladki przekładam do naczynia żaroodpornego lekko podlewam woda i piekę przez około 55 minut w temperaturze 170 stopni . Ja gotowe gołąbki podaję najczęściej z szybkim  sosem grzybowym. Składniki sosu to : cebula ,śmietana, grzyby i przyprawy . Życzę smacznego :-)  

Szpinakowe pyzy z łososiem

                                                                        

                                                              

 Szpinakowe pyzy z łososiem 

Składniki : 

  - około 150 g wędzonego łososia 

  - 3 obrane ziemniaki ( ugotowane ) 

  - 3 obrane ziemniaki starte  na drobnej tarce 

  - 4 - 5 kostek brykietu szpinakowego 

  - jajko 

  - mąka ziemniaczana 

  - pół cebuli pokrojonej w drobną kostkę 

  - olej 

  - sól, ostra papryka w proszku 

  - mąka pszenna 

Przygotowanie :

Ugotowane ziemniaki rozbijam tłuczkiem lub przeciskam przez praskę. Starte ziemniaki wraz z 4 kostkami brykietu szpinakowego odciskam z wody na przykład w tetrowej pieluszce . Ziemniaki i szpinak przekładam do miski dodaję jajko, mąkę ziemniaczaną i odrobinę soli (wędzony łosoś jest słony). Z łososia formuję średniej wielkości kulki . Na stolnicy rozsypuję cienką warstwę mąki pszennej. Gotowe ciasto na pyzy dzielę na równe porcje. Robię z nich placuszki. Na każdy z nich układam po kulce z łososia i formuję pyzy. Gotowe pyzy gotuję w osolonej wodzie przez około 5 minut od wypłynięcia. Gdy pyzy się gotują, na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę. Jak cebula się zeszkli dodaję szpinak i przyprawiam do smaku solą i papryką (na dość ostro) tak przygotowaną omastą polewam ugotowane i odcedzone pyzy. Życzę smacznego :-)