Składniki :
- 4 polędwiczki drobiowe
- 4 długie , cienkie szerokie plastry
- obie papryki w proszku
- sól
- czosnek granulowany
- olej
Składniki na sos serowo - pietruszkowy :
- 1/2 szklanki wywaru
- 1/2 szklanki śmietanki 18 %
- kilka gałązek natki pietruszki
- 50 g ulubionego sera startego na tarce
- 1 trójkącik śmietankowego lub ziołowego sera topionego
- sól i pieprz
- mąka w razie potrzeby
Przygotowanie :
Polędwiczki marynuję w soli , czosnku i obu paprykach w proszku . Z cukinii wycinam długie szerokie plastry takie , którymi da się owinąć polędwiczki . Zamarynowane polędwiczki smażę na złoty kolor . Usmażone polędwiczki z piersi kurczaka owijam plastrami cukinii tak przygotowane przekładam do naczynia żaroodpornego i zapiekam przez około 20 minut w 180 stopniach . W tym czasie przygotowuję sos . Do rondelka wlewam wywar i śmietanę doprowadzam do wrzenia dodaje sery i przyprawy , przegotowuję do rozpuszczenia się serów dodaję natkę pietruszki , jeśli trzeba odrobinę zawiesiny z mąki i wody i jeszcze raz przegotowuję . Do gotowego dania proponuję ryż z warzywami . U mnie na zdjęciu podany w formie faszerowanej papryki . Życzę smacznego :-)
